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【小廚娘-分享】|政府補助| |勞健保| 跟著愛麗絲到《社區工會。中餐工會》職訓中心學習第二專長、考取專業證照

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有沒有朋友想學習第二專長,像是上班族退休後想開家小店,或是年輕人創業等等(前面多加學興趣,下班放鬆的好去處)

這次愛麗絲帶大家來到北區北成路的《社區工會。中餐工會》職訓中心學習第二專長囉~

《社區工會。中餐工會》職訓中心是政府單位,政府補助勞、健保40%,還有各類補助的職訓課程與證照班

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周邊不太好停汽車,建議大家來上課可以騎機車比較方便喔

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這邊職訓課程很多元化,不只有餐飲還有各種手作,就看個人想學習什麼就報名什麼吧!

烘焙點心班、蛋糕麵包班、韓式裱花蛋糕班、咖啡飲料調製證照班、早午餐Brunch班、咖啡拉花班、法式料理班、西餐料理班

光療凝膠美甲班、手作小物班(手工皂、乾燥花、擴香石)、網路行銷班(台南美食地圖Jack教學)、各式微創業班

選擇十分多種,不僅可以學到技術,大家也可以報名網路行銷,讓創業之路更順遂喔

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這天來挑戰的是小餐桌主廚王俊之老師的專修班

每個月份《社區工會。中餐工會》職訓中心都會有排各種單堂課程

大家也可以到粉絲團查詢與報名喔

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來參觀一下教室環境

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各種專業器材都擺放得很整齊呢!!!需要什麼應有盡有~

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今天會用到的所有器材也都會幫大家準備好十分貼心

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喜歡咖啡拉花的朋友也可以來這裡上課呀!!!

教你如何拉出超美麗拉花~

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還有一區網美景點XD

做好的成品可以拿來這裡拍美麗的照片喔

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等候大家都就定位時就會發下一本食譜囉!

食譜內容超詳細,也可以帶回家自己再操作幾次

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接著就開始上課囉!

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來這裡不僅可以學到技術,也可以學習到如何挑選適當的食材

老師也都不吝嗇的教導我們呢

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準備好各種器具後就可以開始動手作了~

首先要先做香草戚風蛋糕,在這裡就不附上食譜給大家啦,大家可以自行報名上課嘿

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第一個步驟將蛋黃+三溫糖攪拌均勻,分次加入過篩的低筋麵粉與白美娜

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將蛋白+細砂糖以中速打發至7分發,分次與第一步驟的食材切拌均勻

老師講解速度不會很快,所以都還蠻清楚明瞭的

大家也可以用手機錄影記錄下來

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填入烤模,以170-180度上下火,烤25分鐘(一個六吋模)或是10-12分鐘(平均三個六吋慕斯圈)

這邊就是因人而異,看自己家的器具有多少就這麼製作

 

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這個步驟是在製作可可聯盟白巧克力慕斯

動物性鮮奶油加熱沸騰後再沖入白巧克力,攪拌均勻溶化後再加入鮮奶油

 

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將香草莢醬+君度橙酒加入以均質機打均勻後冷藏一個晚上,再打發至7-8分發成慕斯

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最後來到組裝啦!!!

夾層抹上白巧克力慕斯,再放一層草莓切片,再放一點白巧克力慕斯

蓋上一片新的戚風蛋糕,在抹上白巧克力慕斯與一層草莓切片

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最後用香草香緹裝飾抹平

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老師說這個動作需要常常練習才會平整喔

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最上方再用新鮮草莓做裝飾

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撒上檸檬皮與防潮糖粉做裝飾就完成囉

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一樣的蛋糕,水果也可以依照自己喜好或是季節作更換!

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線上報名:http://goo.gl/forms/KZ7pKRzXwp
電  話:(06)281-5577
官  網:
http://tcsu.org.tw/
地  址:台南市北區北成路73號

政府補助→ 勞.健保40%
各類補助職訓課程

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下次還想來學學別的技能,增進自己的能力!

不僅可以學習到第二專長,也是考證照的好地方喔~

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以上分享給大家囉

👉《社區工會。中餐工會》職訓中心

👉地址:台南市北區北成路73號

👉電話:06-2815577

👉營業時間:09:00-21:00

👉粉絲專頁:https://www.facebook.com/062815577good/

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