【遊記-高雄前金區】|高雄烘焙| |手作烘焙| |甜點DIY| 小巷內的文青時尚風預約式《Loop圈圈-DIY烘焙》跟著愛麗絲動手做酒釀蔓越莓咕咕霍夫

【遊記-高雄前金區】|高雄烘焙| |手作烘焙| |甜點DIY| 小巷內的文青時尚風預約式《Loop圈圈-DIY烘焙》跟著愛麗絲動手做酒釀蔓越莓咕咕霍夫

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喜歡做烘焙甜點的愛麗絲這次又發現不一樣的DIY烘焙店

於是趕緊預約時間揪愛麗絲媽一起來!

不過使用導航的時候我還以為導航又跳針

以為店的位置應該在大馬路上

結果是在隱密的巷弄內,更扯的是這個外觀根本是什麼設計公司嘛!!

豪有質感好文青風(就是適合愛麗絲這種假文靑阿XD)

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這天是平常日,愛麗絲預約了早上十點

時間已到就趕緊走了進去

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這時候我還是在疑惑我有沒有找對地方

因為實在太像公司還是住家了

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再來更糗的就是那個們我打不開!!!真的以為走錯家

可是扛棒寫Bakery應該是不會錯啊

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還好最後打電話求救,門根本沒有鎖,直接打開就可以(到底在蠢什麼啦哈哈)

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一進門看到這排烘焙人的夢幻逸品攪拌機就直接融化一半

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馬卡龍色好討喜

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一旁則是電磁爐

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櫃子的下方抽屜都是使用器材唷

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中間的大平台(是大理石桌)就是咱們的工作區域囉

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帶大家來看看後方,食材區

有強迫症的愛麗絲毫喜歡這個位置(是潔癖)

每一樣東西都擺放的好整齊!!!

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食材用玻璃罐裝起來上頭在標示一目瞭然

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食材區的對面是烤箱區/各種器材區

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OK,這裡也是看平板教學唷!

拿到平板後先看一下今天想製作什麼甜點

這次跟愛麗絲媽選擇酒釀蔓越莓咕咕霍夫

然後看了一下步驟與所需要的食材

店員還會發一張食譜單,不過沒辦法拍攝就沒有拍啦

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圍裙就掛在廁所旁,一樣很文青風(一直在追求文青的女子)

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好啦,萬事俱備只欠東風

圍裙圍上去就開始動手做吧

真的是很質感的地方耶,連這個秤子都這麼時尚(可以請問老闆去哪買的嗎?)

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照著食譜單,把每樣食材都準備好

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需要冷藏的食材都是放在冰箱裡面的

像是蛋黃液、蛋白液、無鹽奶油等等

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將食材都準備好後就移至剛才前方的大理石工作台上

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愛麗絲粉紅控選了台粉色攪拌機

整個心情都好了起來欸

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依照平板上面的教學,第一步驟先將雞蛋泡熱水

打進鋼盆後打製發泡,差不多就像我圖片上的這樣

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再來就要隔水融化巧克力,器材都是在下方櫃子裏面,平板教學也都有寫喔!

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隔水融化巧克力要記得攪拌~避免操輝搭

製作過程中有任何不懂得都可以詢問現場店員

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將融化好的巧克力醬倒入當材的盆子內

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與剛才打發的蛋溫柔細心的攪拌均勻

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再來下一個步驟就是煮焦糖醬

天啊第一次煮焦糖醬有點緊張!

把細砂糖鋪平在陶瓷鍋裡面,使用小火煮至焦糖色

(這個步驟要非常小心不然就操輝搭了喔)

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像是這個樣子

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再加入無鹽奶油與鮮奶油

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煮至融化即可,愛麗絲認為這個步驟比較困難一些

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將煮好的焦糖倒入剛才的盆子內攪拌均勻

再加入麵粉類的拌勻

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加入酒釀蔓越莓攪拌均勻

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就可以倒入模子內囉(模子要先用植物油刷過,烤出來紋路才會漂亮)

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燈愣~~~都將蛋糕糊倒進去模具中了

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這時候就可以拿去有事先預熱好的烤箱中

一定要記得戴上手套避免燙傷唷

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等待的時刻就可以先去洗器具

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清洗區位於最後方,自己使用的器材自己洗

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洗乾淨後就可以放到後面的架子上晾乾就可以囉

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等烤的同時可以準備巧克力淋醬的材料

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將啷~~~烤得不錯的感覺(自己講哈哈)

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把底部醜醜的地方切平整

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再來就是製作巧克力淋醬,一樣是拿到電磁爐上方隔水加熱

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用沾的方式沾在咕咕霍夫上

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準備好裝飾的柳橙片與堅果

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依照平板上的圖片擺放上去

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酒釀蔓越莓咕咕霍夫就完成囉!!!

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可以跟店員借乾燥花與美美的盤子拍照

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也有英文字母的水泥塊可以借來拍照~超喜歡

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用白色紙盒裝起來是不是感覺很專業呀!!

拿來送人也很體面

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自己動手做特別有成就感~

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可以在這麼優雅的環境下製作甜點真的是太幸福了呀!

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製作過程的縮時影片分享給大家啦

《Loop圈圈-DIY烘焙》有一些注意事項在這邊告訴大家

因為安全考量的關係,所以只開放給15歲以上的朋友入場喔

本店不開放停車

隔壁公寓前為私人土地,機車勿停放,避免造成鄰居困擾

這天愛麗絲跟愛麗絲媽是開車來的!所以停在附近的收費停車場再用走的過來

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《Loop圈圈-DIY烘焙》都是採取預約制喔!

不接現場來的客人,所以大家可以加入LINE來預訂時間~

https://line.me/R/ti/p/%40rhg2575f

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以上分享給大家囉!

👉《Loop圈圈-DIY烘焙》

👉地址:高雄市前金區自強二路106巷19號

👉電話:0905595838

👉公共運輸:捷運市議會站2號出口,步行三分鐘

👉粉絲專頁: 《Loop圈圈-DIY烘焙》 

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